豆知識

ぼた餅?おはぎ?

お彼岸の中日。春分の日。

ぼた餅と、おはぎ。何が違うかご存知ですか?

違いはね。。。

 

 

 

ないんです!物は全く同じで、呼び方だけ違うんですよ(^-^)

なんで?って?それはね、

牡丹の季節にちなんで、春のお彼岸は『ぼた餅。』萩の季節にちなんで、秋のお彼岸は『おはぎ。』

と、呼ばれているんです(^-^)なんだか、とっても素敵だと思いませんか?四季を感じることができる、日本人でよかったなぁ〜♪と思う瞬間でした(⌒▽⌒)

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大阪府堺市 フードアナリスト 松山智美

 

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2016-03-20 | Posted in ブログ, 豆知識No Comments » 

 

コチュジャンとヤンニョンジャンどう違う?


コチュジャンとヤンニョンジャン、違いってご存知ですか?
一言で言うとコチュジャン』は味噌ベースのヤンニョン(薬味)のこと。
『ヤンニョンジャン』は醤油ベースのヤンニョン(薬味)のことです^^

ハートブードラボのコチュジャンには、味噌をベースに数種類の唐辛子などが入っています。
ヤンニョンジャンには、醤油を中心に、数種類の唐辛子やにんにく、オイルなどが入っています。
どちらも、生でもOK!たいてもOK!焼いてもOK!
とっても使い勝手が良いです♪

私のお気に入りの使い方は、
コチュジャンは、たっぷりのお野菜と一緒にそのままご飯にのせて、まぜまぜピビンパ風〜♪
ヤンニョンジャンは、シマチョウやアカセンなどのホルモンをグツグツ煮込む♪

お腹すいてきました(笑)
ぜひおためしくださいね(´v`o)

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2016-01-14 | Posted in ブログ, 豆知識No Comments » 

 

チアシードってなに?

【ちょっと知ってる?豆知識】
チアシードってなに?

チアシードとは『主に南米に生息するシソ科の植物の種子』のことです♪中央メキシコでは、紀元前1000年前くらいから主要農産物だったようで、栽培は16世紀くらいまで続いていたそうですよ。

栄養価が高く特に、オメガ3脂肪酸、オメガ6脂肪酸、植物繊維が豊富に含まれています。一日に大さじ1杯を食べると、生き延びられる!と迄言われています。

また、水分を含むとプルップルにふくらみ、食感もちゅるっといい感じに(笑)満腹感をえられ、栄養価が高い。ということでダイエットフードにも使用されています。お味自体は、ほぼ無味無臭。ですの他の食べもととわせやすく、ドリンクにいれたり、スープに入れたりして食べると食べやすいです。

チアシード


2015-07-08 | Posted in ブログ, 豆知識No Comments » 

 

リコピンってなに?

【ちょっと知ってる?豆知識】

リコピンってなに?

夏が近づくとよく耳にするリコピン。これはトマトなどの赤い色素成分のことで、抗酸化作用がとっても強く、若返りに役立つと言われてます。またメラニン生成を抑制する働きも判明し、美肌には欠かせない成分の一つなんですよ(^-^)

朝にトマトジュースを飲むと日焼け防止に効果的(*´艸`*)

でもこのリコピン。普通にトマトを食べるだけでは少ししか体内に吸収されません。。さてどーすればよいでしょうか?


2015-05-08 | Posted in 豆知識No Comments » 

 

ドラゴンフルーツってなに?

【ちょっと知ってる?豆知識】
ドラゴンフルーツってなに?

最近は時々スーパーでも見かけますよね?
中南米やベトナム、マレーシア、中国南部で栽培されているサボテンの果実です。
ピタジャ、ピタージャ、ピタヤと呼ばれていますが、日本ではドラゴンフルーツと呼ぶ事が一般的になっていますね。

カロリーが低く栄養がたっぷり♪♪アルブミン、アントシアン、ブドウ糖、リン酸、ポリフェノール、食物繊維、カロチン、カルシウム、鉄、ビタミンB1・B2、ナイアシン、ビタミンCなどが含まれており、今は健康食品として注目されています^^

お味はあっさり。あまり甘みはありません。そのまま食べるのが一番美味しいとは思いますが、アボガドとベビーリーフでサラダも美味しかったですよ(*´艸`*)

栄養とって健康に!今日も素敵な一日を*^^*

ドラゴンフルーツ


2015-05-06 | Posted in ブログ, 豆知識No Comments » 

 

もんじゃ焼きあれこれ

【ちょっと知ってる?豆知識】
もんじゃ焼きあれこれ
もんじゃ焼きとは、もともとは東京浅草の駄菓子屋さんで焼かれていて、文字焼きと呼ばれ、文字を書いて焼くおやつ。のことでした。 小麦粉を水でとき、ウスターソース味が定番。昔はうどん粉を水でといていたそうです。
具材はキャベツのみ。焼き方は面白く、先に具材をやき、丸く土手を作って生地流し込み混ぜてやく。という焼き方。焦がしながら、へらで剥がして食べていきます。ちなみに私はとっても大好き(*´艸`*) 先日も作って食べました♪
現在は、キャベツのほかに、天かすや切りイカ、シャケやマヨネーズをいれたり沢山のバリエーションがありますよ(^-^)

 


2015-05-04 | Posted in ブログ, 豆知識No Comments » 

 

食べる順番でダイエット〜

【ちょっと知ってる?豆知識】
食べる順番でダイエット〜

食事をする時、何から食べますか?
私は、必ずお野菜から食べます!キムチがあれば、まずはキムチです!
理由は・・食べる順番によって、血糖値を上がりにくくするため。脂肪の吸収を極力抑えるためです。

具体的な順番は、1野菜・汁物スープなど、2主菜(たんぱく質)、3主食(炭水化物)です。
ちなみにお野菜も、生野菜→漬物→火の通った野菜。と食べると良いですよ♪

しっかり食べて、しっかりダイエット^^
いつまでも健康でいましょうね(^v^)


2015-05-01 | Posted in ブログ, 豆知識No Comments » 

 

カロリーゼロ表示。実は0ではない!?

【ちょっと知ってる?豆知識】
カロリーゼロ表示。実は0ではない!?

食品にかいてある、カロリーゼロ!
実は・・カロリーゼロではないんですよ〜σ(oдolll)
100ml当たり5kcal未満のものは、ゼロ表示が出来るんです。
ちなみに、100ml当たり20kcal未満のものは、低カロリー、カロリー控えめ。が使えます。

ですので、仮に500ml当たりの飲料水のカロリーが24.9kcalであっても、「0kcal」と表示できるのです!実はこれはスティックシュガー2本分(1本3g)のカロリーに相当します(^-^;

これからの季節、飲料水を飲む機会が多くなりますが『カロリーゼロ』となっていても、飲み過ぎには注意してくださいね(^v^)


2015-04-29 | Posted in ブログ, 豆知識No Comments » 

 

トントロってどこの部位?

【ちょっと知ってる?豆知識】
トントロってどこの部位?

最近お肉屋さんでよく見かける『トントロ』どこの部位だかご存知ですか?
バラ?お腹?足?いえいえ、トントロは『首』です!

正確には、首から肩にかけての霜降りのお肉のこと。しかしながら法的には、トントロ。という部位は定められていませんので、残念ながらちょっと違う・・・トントロも実際は流通しているようです。お買い求めになる際にはお気をつけくださいね^^


2015-04-27 | Posted in ブログ, 豆知識No Comments »