食日記

石垣島 まるたか農園さん

今日は石垣島からこんにちは😊
まるたか農園さんにて、お料理のお勉強♪
裏の畑でお野菜収穫。みんなで4品つくってあとはおばぁがつくってくれました(๑˃̵ᴗ˂̵)

聞いたことないお野菜ばかり(笑)
青いパパイヤの収穫もさせてもらいました❗️
パパイヤの血？！と呼ばれる白い液体。つくとかゆくなるんですって〜きゅうりみたいにヘタをカットして、すりすりして固めるんですよ！

それにしても、採りたてお野菜はどれもやっぱり美味しい❣️
郷土料理のお話しや、石垣島独自の風習などなど色んなお話も聞かせていただき、とても楽しかったです😊

そしてローカルテレビ「気ままにロハススタイル」も収録完了〜
大阪では見れないのですが^^;
3月14日放送♪沖縄方面のかた、ぜひ見てくださいね❗️

ご縁を頂きました皆さまありがとうございました😊
そして素敵な体験、ありがとうございました😊

大阪に帰ったら、沖縄料理作りますよ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)って、まずはしりしりから？！(笑)

Heart Food Labo

デコ巻きずし、デコもち、お絵かきロール®︎

大阪府堺市西区鳳南町

コプチャンチョンゴル

コプチャンチョンゴル。今日は、韓国ソウルからです(^-^)

韓国は今年２回目。いつもお仕事と一緒〜なのですが、食はもちろん重視します！（笑）

コプチャンとは、日本でいう小腸のことですが、ホンモン全体をさしてコプチャン。とよぶようです。

チョンゴルは鍋。ようはホルモン鍋。ですね〜私は家でも、自家製のヤンニョンでコプチャンチョンゴルつくります♪もう少し私が作るのは汁がすくないので、日本にかえったらちょっとバージョンアップさせたいです♪♪

期間限定カフェ

先日、期間限定カフェ『キューピーとヤサイな仲間たち。』にいってきました♪

ランチ5種類、ディナー5種類。お野菜たっぷり、ドレッシングはもちろん、キューピー（笑）
各テーブルには、お決まりキューピーマヨネーズ♪

お写真はチキンランチ1000円なり。ちょっと甘いんですが、美味しかったです♪

メニューには、自家製品のどのドレッシングをつかっているのか。の写真いり。帰りにはファイルと小さいマヨネーズと商品をつかってのレシピパンフつき。

最近はシェアカフェや、こういった期間限定カフェ、コラボカフェ。が続出。いろんなもの、事、場所、時間をシェアする。コラボする。主催側にも、利用者側にもよいですね。

ちなみにいま開催している、雪見もちもちカフェ。こちらは阪急駅校内にもかかわらず、１２０分まち？！時間たらずで諦めました（笑）

紅茶専門店アリエル

紅茶専門店なのに珈琲も美味しい。

カレーも美味しい。

久しぶりに私好みのスコーンに出逢いました。

その秘密は、マスターの仕事へ対しての考えかた、姿勢が全てをものがっていました。

写真は私のための一杯。

えぐみ、雑味をとり真ん中だけの澄んだお味。ありがとうございました(^-^)ご縁に感謝です。

紅茶専門店アリエル

ユッケジャンの素

ユッケジャンの素で、ユッケジャンをつくってくださいました(⌒▽⌒)Kさん、ありがとうございます！

そして、私の今日の始まりはヤンニョンジャン〜♪

今日も、お醤油と唐辛子のいい香り〜(*´▽｀*)今週の納品準備完了！

ユッケジャンの素、ヤンニョンジャン、チョジャン、コチュジャン卸販売、小売しています(*´艸｀*)

Heart Food Labo 大阪府堺市西区

獺祭 山口県 旭酒造

純米大吟醸 獺祭

『酔うため 売るための酒でなく 味わう酒を求めて』がキャッチコピーの、山口県旭酒造 獺祭(ダッサイ)

杜氏をおかず、磨き2%に24時間かけ、画期的な遠心分離システムによって作り出された大吟醸。

旨いにはわけがある。
母が漬けてくれた塩辛と共に頂く。

紫波町のぶどうジュース

紫波町のぶとうジュース。キャンベルスアーリー100%使用。無添加、無加糖でこの甘さ。6ヶ月熟成しているからか、とろりと濃厚な口当たり。岩手県3地区7人の農家さんのぶどうだけで作られた、こだわりのぶどうジュース。愛を感じました(^-^)

フードアナリスト 大阪 堺

ル ミュゼ ドゥ アッシュ

新年お餅つき♪ 菓子工房YAMAO

今日はケーキ講習会でもお世話になりました、富田林にある、菓子工房YMAOさんへ、お餅つきのお手伝いにいってきました(⌒▽⌒)

流石ヤマオさん！オープンまえからお客様がご来店。そして一日中1度もたえることなく、ずーーーーっと、沢山の笑顔のお客様がいらっしゃいました〜ლ(๑癶ᴗ癶๑)ლ

お餅つきも、ずーーーっとつきっぱなしでの、ふるまい餅！ヤマオ神社でのおみくじも大好評で、お手伝いといいながら、私もとっても楽しませて頂きました(⌒▽⌒)

帰りにはもちろん！美味しいケーキをゲット（≧∇≦)(余談ですが、このこだわりのイチゴケーキ。。和田農園さんのめちゃめちゃ美味しいイチゴなんですよ！！今しかない限定イチゴショートケーキ！)

社長をはじめ、優しいスタッフ、いつも笑顔溢れる、素敵なケーキ屋さん(*´艸｀*)お近くに行かれる際には、ぜひお立ち寄りくださいね(⌒▽⌒)

菓子工房YAMAO
富田林市藤沢台6-3-1
TEL 0721-28-7376
HP   http://www.patisserie-yamao.com/