食日記

獺祭 山口県 旭酒造

純米大吟醸 獺祭

『酔うため 売るための酒でなく 味わう酒を求めて』がキャッチコピーの、山口県旭酒造 獺祭(ダッサイ)

杜氏をおかず、磨き2%に24時間かけ、画期的な遠心分離システムによって作り出された大吟醸。

旨いにはわけがある。
母が漬けてくれた塩辛と共に頂く。