豆知識

うなぎに毒?

【ちょっと知ってる？豆知識】
うなぎに毒？

ふぐに毒があるのは皆様ご存じだと思いますが、うなぎに毒があるのはご存知でしたか？
正確には身ではなく、血液中にイクチオヘモトキシンという毒が入っています。食べてしまうと、呼吸困難になったり、結膜炎になったりします。ですのでうなぎのお刺身は、あまり見かけませんよね？？

存在はしているようでうが、私はうなぎのお刺身は食べたことがありません^^;
食べたことありますか？

チャンジャって知ってる？

【ちょっと知ってる？豆知識】
チャンジャって知ってる？

最近居酒屋さんや焼肉やさんで見かける、コリコリした食感の『チャンジャ』何からできているか知っていますか？

実はあれはお魚なんですよ(^-^)
タラの胃袋を塩漬けし、味をつけたもの♪♪

ほっかほかの白いご飯と一緒に食べるのが私は一番好きです(≧∀≦)あとは、ビールのあてにも最高です(*´艸｀*)

機会があれば是非食べてみてくださいね♪

いちごの実はつぶつぶ部分？！

【ちょっと知ってる？豆知識】
いちごの実はつぶつぶ部分？！

いちごって、赤い果物〜
って思っていませんか？実は違います！

いちごの果実は、イチゴのつぶつぶの部分をさし、赤くみえているところは、花たく（花の下の部分）が発達した「偽果」と呼ばれているんです(^-^)

私はあれは種だと思っていました(笑)

カイノミってなに？

【ちょっと知ってる？豆知識】
カイノミってなに？

焼肉やさんで、時々見かける『カイノミ』ってご存知ですか？
カイノミは、大きく分けると『カルビ』の仲間です。ヘレの近くにある為、通常カルビと呼ばれているところより、赤く柔らかいのが特徴。また部位が貝の形ににているため『カイノミ』と呼ばれています^^

適度なサシがはいり、柔らかくとても美味しい部位です。見かけたら一度トライしてみてくださいね！

ゆで卵を綺麗にむくコツ♪

【ちょっと知ってる？豆知識】
ゆで卵を綺麗にむくコツ♪

ゆで卵の殻って、なかなか上手くむけませんよね？これをプルン。ってむくコツは(*´艸｀*)

ゆで卵がゆがきあがったら、すぐに流水につけて、卵の角を割ります。そのまま水の中で殻と卵の間に水を含ませるイメージで、殻をバリバリ割ります(^-^)
そうすると、プルンッと綺麗にむけますよ(*´艸｀*) ちなみに、とっても向きにくいウズラ卵も、綺麗にむけちゃいます♪

余談ですが、卵をお湯に入れてから、はじめのうちに菜箸でクルクル卵を転がすと、黄身が偏らず綺麗に湯がけます♪

『鹿尾菜』ってなんて読む？

【ちょっと知ってる？豆知識】
『鹿尾菜』ってなんて読む？

鹿の尾の菜と書いてなんと「ひじき」と読みます！
読めました？私は読めませんでした(笑)

漢字の由来はいろいろあるようですが「鹿の尾の黒い部分に似ている」ということから「鹿尾菜」と書くようになったそうです。日本語って面白いですよね♪♪

ちなみに、ひじきには鉄分が多く含まれていますが、カフェインやタンニンとは仲が悪いので、一緒に食べないようにしましょうね^^

『消費期限』と『賞味期限』ちがいは？

【ちょっと知ってる？豆知識】
『消費期限』と『賞味期限』ちがいは？

消費期限とは、生肉やお刺身、お惣菜やお弁当など傷みやすいものに表記されます。ようは『安全に食べられる期限』のこと。

一方、賞味期限とは、加工食品や缶詰、スナック菓子など比較的傷みにくいものに表記されます。ようは『美味しく食べられる期限』のことです^^

今度お買い物のとき見てみてくださいね^^

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
松山智美 LINE@ 『ちょっと知ってる？豆知識』配信中〜
よかったらお友達登録してくださいね^^
LINE@ID　＠SLU7505S（＠から検索してくださいね^^）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

牛の胃袋はいくつある？vl.4

【ちょっと知ってる？豆知識】
牛の胃袋はいくつある？vl.4

本日は４番目の胃まできました！
４番目の胃は『ギアラ』もしくは『赤センマイ』と呼ばれています。

今迄の３つのの胃は前胃、この四つ目の胃が、通常私達と同じような胃の働きをしています。
ただ、牛の場合はここにくる迄に３つの胃を通って来ているため、他の動物にくらべると胃液は強くないそうです^^適度な脂がのり、焼いて食べたり、煮込んで食べたりします^^（ちなみに私は大好きです(*´艸｀*) ）

とうことで、牛の消化が終了〜♪
牛の胃はいくつある？→答えは４つでした^^

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
松山智美LINE@ 『ちょっと知ってる？豆知識』配信中〜
よかったらお友達登録してくださいね^^
LINE@ID　＠SLU7505S（＠から検索してくださいね^^）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

牛の胃袋はいくつある？vl.3

【ちょっと知ってる？豆知識】
牛の胃袋はいくつある？vl.３

３つ目迄来ましたね^^
牛の第３の胃袋は『葉状胃』焼肉屋さんでは『センマイ』
と呼ばれています。焼いても良いですし、生でチョジャンをつけても美味しいです^^
役割的には、すりつぶすしてるようなのですが、はっきりした事はよくわかっていないようです。

またここ迄の３っの胃はあわせて『前胃』と呼ばれています。
と、いうことは。。。後ろは？？(*´艸｀*)
次回は１８日水曜日　LINE@にてお送りさせて頂きます^^

松山智美 公式LINE@ 『ちょっと知ってる？豆知識』配信中〜
よかったらお友達登録してくださいね^^
LINE@ID　＠SLU7505S（＠から検索してくださいね^^）