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クジラ料理

最近はクジラの専門店は少なくなりましたが、先日とっても久しぶりにクジラを頂きました。初めて食べたクジラのキモ。

牛と同じく、ごま油と塩で頂きました。
またよく似た食感によく似たお味。
クジラには鉄の吸収を助けるヘム鉄が豊富なので、女性や貧血のかたにはオススメの食材ですよ(^-^)

ちなみに小腸も、酢味噌をつけて頂きましたが、これは牛とは全く違う味わいでした。