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淀屋橋 ODONAプレスキル 愛媛スイーツ

フードアナリスト松山智美です。

本日はお声をかけて頂き
『えひめスイーツキックオフパーティー』へいってまいりました😊

月刊誌 料理王国さんと愛媛県のコラボ企画。
淀屋橋ODONAにあります、プレスキルの佐々木シェフが愛媛県の食材をつかい、さまざまなお料理を考案してくださいました❣️

フレンチに定番の鴨肉にオレンジ。ではなく、鴨肉にもともと甘い温州みかんをあわせ、さらに果肉を焼いてみたり、みかん鰤のしゃぶしゃぶ柑橘ドレッシング。本日限定？！みかん鯛飯は初めての感覚でした(๑˃̵ᴗ˂̵)バシュランもとっても可愛いく美味しい♡

個人的には「にがいよ」というみかんジュースがお気に入り♪
甘いだけではなく、皮の苦さやしぶさもはいった、大人なみかんジュース。これ焼酎でわったら絶対美味しいと思うのよね♪

愛媛にはさまざまな美味しい食材が沢山あります😊それをどう合わせ、どう調理するのか。こちらプレスキルさんでも愛媛素材のお料理頂けます♪

今日の記事は、料理王国 4月号 3月6日発売に掲載予定だそうです😊楽しみ楽しみ😊

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